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宝宝红烧肉的做法如下：

食材准备

五花肉 500克

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

冰糖 50克

老抽 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

八角 2个

干辣椒 2-3个（可选）

腐竹 适量（可选）

蒜苗 适量（可选）

制作步骤

五花肉切大块，温水浸泡10分钟，厨房纸吸干水分。

锅中倒少量油，小火煎五花肉至表面微微焦黄。

加入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，放入冰糖慢慢炒化。

倒入半瓶啤酒，没过肉块。

加入老抽和生抽调味，小火慢炖1小时左右。