香菇白菜包子素馅怎么调
香菇白菜包子素馅的调制方法如下：
食材准备
白菜：一大颗，切碎后挤干水分。
香菇：10来朵，切丁后用开水焯一下控净水分。
鸡蛋：三个，炒熟后剁碎。
其他配料：粉条、豆腐干、胡萝卜、虾皮、葱、姜、酱油、蚝油、五香粉、鸡精、玉米油、香油等，根据口味适量添加。
馅料调制
将香菇丁、炒熟的鸡蛋、白菜碎、粉条碎、豆腐干碎、胡萝卜碎等放入大盆中。
加入适量的酱油、盐、味精、香油、五香粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入一些虾皮增加鲜味。
锅中加油，炒香葱花和姜末，加入香菇煸炒，炒至水汽炒干，香味释放后关火晾凉，将炒好的香菇和葱姜油加入馅料中。
加入香油提味，锁住水分。
面团制作
将面粉中加入酵母和适量糖，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布放置一旁发酵至两倍大。
包子包制
发好的面团取出，揉出气体，搓成长条，分成均匀的面剂子，擀成圆皮。
取一张面皮，放入适量调好的素馅，沿着包子皮的一边开始收口，包成包子。
二次发酵与蒸制
包好的包子进行二次发酵10多分钟，然后凉水上锅开始蒸，冒热气以后15分钟，包子就熟了。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的香菇白菜包子素馅了。希望这个方法对你有所帮助!