电饭锅白菜肥牛的做法

准备工作

牛肉切条，宽约1-2厘米，方便入味和脱水。

姜块去皮后切成薄片备用。

牛肉焯水

将切好的牛肉条冷水下锅，开中火煮至水沸腾，撇去浮沫。

捞出牛肉条，用热水简单冲洗干净，控干水分备用。

腌制牛肉

在牛肉条中加入盐、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、香叶、八角、干辣椒、花椒等调料。

用手抓匀，让牛肉条均匀裹上调料腌制15分钟。

开始“煮”牛肉

在电饭锅底部铺上一层姜片（保护锅底，也防止牛肉粘底）。

将腌制好的牛肉条整齐地铺在锅底，盖上锅盖，按下“煮饭”键。

加入白菜

在牛肉煮至七八成熟时，将白菜撕片放入锅中，继续煮至白菜变软。