城口腊肉怎么保存不坏
城口腊肉要保存不坏，可以参考以下几种方法：
悬挂在房檐下或干燥阳台
将腊肉悬挂在房檐下或干燥的阳台上，避免雨水侵入，保持环境干燥。可以放在太阳光线充足的地方，帮助腊肉水分晒干。食用前可用淘米水泡一泡，增加风味。
放在干燥和阴凉的地方
将腊肉放在干燥和阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果家里有地窖，可以放在地窖中，地窖具有恒温作用，能延长腊肉的保存时间。
真空袋密封后放在冰箱
将腊肉用真空袋密封后再放入冰箱保存。这样可以防止腊肉与其他食材串味，并且密封保存可以延长腊肉的保质期。建议先晒干腊肉再密封，避免变质。
分装保存
将腊肉切成适当大小的块，用保鲜膜或食品专用袋分装，避免腊肉在冰箱中与其他食物接触，防止串味和油脂流失。分装好的腊肉可以放入冰箱冷藏室保存。
使用高度白酒保存
将腊肉切成块后，放入高度白酒中浸泡，然后放入密封的坛子或罐子中，放在阴凉通风处保存。白酒具有杀菌去异味的作用，可以有效防止腊肉变味发霉。