洋葱木耳炒小龙虾
洋葱木耳炒小龙虾的做法如下：
准备食材
小龙虾 500克
柿子椒 1个
洋葱 1/4个
土豆 1个
藕 1节
芹菜 1棵
香菜 3棵
小米椒 3根
木耳（水发）1把
姜 1块
大葱 1段
蒜 3粒
火锅底料 120克
白糖 1匙
精盐 1匙
生抽 2勺
啤酒 200克
陈醋 1勺
焯水
青椒去蒂去籽切片
土豆去皮切片
藕去皮切片
芹菜切段
香菜切段
小米辣切小段
锅中水开后放入土豆、藕和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用
再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用
炒香
锅中加入植物油，放入葱姜蒜，小米辣和洋葱小火炒香
炒底料
放入火锅底料继续小火炒化
翻炒
放入小龙虾翻炒均匀
倒入土豆、藕、木耳、芹菜和青椒翻炒均匀
调味
加入白糖、盐、生抽，倒入啤酒，大火煮至汤汁收浓，沿锅边淋入陈醋提香后关火盛出，撒香菜段即可
小贴士：
买小龙虾时一定要注意，鳃越白的小龙虾越干净，鳃发黑的小龙虾不宜购买，会影响我们的口感和健康。
这道洋葱木耳炒小龙虾结合了小龙虾的鲜美和蔬菜的清爽，非常适合喜欢重口味的朋友。希望你能喜欢这道美味的菜肴!