红皮和黄皮洋葱

红皮和黄皮洋葱是两种常见的洋葱品种，它们在多个方面有所不同：

外观

红皮洋葱：形状略扁，表皮和肉质都带有紫红色。

黄皮洋葱：外皮为铜黄色至淡黄色，肉质微黄色且致密细嫩。

口感

红皮洋葱：辣味较重，适合烹炒和煎炸。

黄皮洋葱：辣味较红皮洋葱轻，带有甜味，适合生吃或烹饪菜肴和海鲜。

营养价值

红皮洋葱和黄皮洋葱：在营养成分上基本相同，但红皮洋葱的辣味成分较多，黄皮洋葱则含有更多的维生素C、叶酸、钾和膳食纤维等营养成分。

产地

红皮洋葱：主要产地包括上海和甘肃。

黄皮洋葱：主要产自内陆地区。

保存

红皮洋葱：水分较少，耐贮藏，适合长期保存。