青菜和鸡怎么做好吃窍门

要做出好吃的青菜和鸡，可以尝试以下几种方法：

青菜烧鸡

食材：青菜、鸡、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

步骤：

1. 清洗青菜，切碎后加盐揉捏腌制。

2. 鸡洗净后冷水焯水。

3. 锅热后倒油，加葱姜蒜炒香，加料酒、生抽、老抽、糖、盐和水，小火焖烧20分钟。

4. 大火收汁前放入腌制好的青菜，冲洗后放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

青菜炒鸡

食材：青菜、鸡胸肉、蒜瓣、姜、植物油、豆瓣酱、生抽、白胡椒粉。

步骤：

1. 青菜洗净撕成小块，鸡胸肉洗净切块，焯水去腥。

2. 锅热后放油，炒香豆瓣酱和蒜瓣，加入鸡胸肉翻炒至变色。

3. 倒入青菜快速翻炒，调味后出锅。

青菜炒鸡块

食材：上海青、鸡块、葱姜蒜、菜籽油、喜马拉雅盐、黑豆酱油、味淋。

步骤：

1. 上海青洗净，鸡块焯水去血水。

2. 锅热后放油，爆葱姜蒜，下鸡块翻炒，加味淋、盐、酱油。

3. 倒入菜梗翻炒后加菜叶，加盐调味，最后加入炒好的鸡块翻炒均匀。

青菜鸡肉粥

食材：鸡胸肉、油菜心、大米、纯净水、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉剁碎，油菜心切碎。

2. 锅热后放油，煸炒鸡肉泥变色后盛出备用。

3. 煮锅内加水，煮开后倒入大米和煸炒好的鸡肉泥，搅拌匀煮一分钟。

4. 倒入切碎的油菜心，煮至变色即可关火。

这些方法可以根据个人口味进行调整，比如喜欢重口味的可以加入豆瓣酱或辣椒等调料。希望这些做法能帮助你做出美味的青菜和鸡!