排骨木鱼莲藕汤
排骨木鱼莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：500克（选用新鲜的猪排骨，带一点肥肉，汤更浓郁）
莲藕：1根（中等大小，去皮切段）
木鱼：1块（根据个人口味选择大小）
姜：3片（去腥提味）
花椒：适量（增香，去腥）
大葱：1根（切段，用来增香）
料酒：1勺（去腥）
生抽：1勺（调味，增鲜）
盐：适量（根据口味调整）
枸杞：适量（能补肝肾，增强免疫力）
烹饪步骤
排骨处理
将排骨切成小段，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。然后用清水冲洗干净。
焯水去腥：在锅中加入足够的水，放入排骨段，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。焯水能有效去除排骨的腥味，使汤更加清爽。
莲藕处理
莲藕去皮后切成滚刀块，备用。莲藕的厚度最好在1-2厘米，便于炖煮时更好入味。