牛肉嫩滑冬瓜

牛肉嫩滑冬瓜是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肉末：100克

冬瓜：250克

姜末：少许

蒜末：适量

白胡椒粉：1小勺

盐：适量

香葱：适量

食用油：适量

烹饪步骤

备料及处理牛肉末

将新鲜的牛肉剁成细末，或者直接购买现成的牛肉末。

牛肉末用少量料酒、生抽、少许白胡椒粉腌制5分钟去腥，并让其入味。

冬瓜清洗干净，去皮去籽后切成约3厘米的小方块备用。

姜蒜剁成末，用于后续炒香。

炒香牛肉末

在锅中加入适量食用油，待油温达到五成热时，放入姜蒜末爆香。

随后加入腌制好的牛肉末，保持中小火翻炒。