包子肉馅蒸熟有汤汁吗

包子肉馅在蒸熟后通常 会有汤汁。为了使包子肉馅在蒸熟后呈现出多汁的口感，制作包子馅时通常会加入一定量的水或其他液体，如葱姜花椒水或大骨汤。这样，在包子蒸熟后，肉馅中的汤汁会溢出来，使包子具有更加丰富的口感和香味。

具体操作方法包括：

加水或肉汤：

在肉馅中加入适量的清水或肉汤，并按顺时针方向慢慢搅打，直到肉馅膨胀上劲。

加入调料：

在搅打过程中，可以加入葱姜花椒水或其他调料，以增加肉馅的香味。

冷藏：

将调好的肉馅放入冰箱冷藏几个小时，这样可以使肉馅更加嫩滑，并且汤汁更加丰富。

加入油和皮冻：

有些做法会在肉馅中加入焯烫后挤干水分的蔬菜和㸆熟的油，或者加入猪皮冻或凝固的高汤，以增加汤汁。

通过这些方法，可以使包子在蒸熟后呈现出更加多汁和美味的效果。