腊肉腊鱼如何焯水保存

腊肉腊鱼的焯水保存方法如下：

清洗

将腊肉腊鱼从包装或储存处取出，使用硬质刷子配合热水冲洗，去除表面的烟尘和杂质。

干燥

使用吸水纸（推荐质量较好的面巾纸）吸干腊肉腊鱼表面的水渍，然后用吹风机进一步吹干。注意在吸水和吹干过程中，要用手将腊肉或腊鱼一块一块拿起来分别弄干，避免堆叠在一起。

切块封装

将腊肉腊鱼切成适合食用的小块，根据每顿的食量分别放入保鲜袋中，确保每个保鲜袋都密封好。

低温保存

将密封好的保鲜袋放入冰箱冷藏保存，这样可以有效延长腊肉腊鱼的保存时间，同时避免串味。

通过以上步骤，可以确保腊肉腊鱼在焯水后得到妥善保存，既保持了其风味，又延长了保存期限。建议每3-6个月检查一次腊肉腊鱼的状态，确保其品质不受影响。