西兰花保鲜不黄

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，但很容易变黄。以下是一些保持西兰花新鲜，防止变黄的方法：

将西兰花洗净后，用保鲜膜或纸张包裹起来，喷少量水（如果使用纸张包裹）。

将包裹好的西兰花直立放入冰箱的冷藏室内，可以保存七天左右，颜色依然翠绿。

将西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右，取出掰成小朵，投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中等待其完全凉透。

捞出西兰花晾干水，再装入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存，可以保存更长时间，需要食用时取出一小袋，放在淡盐水里自然解冻后，再用沸水焯烫10秒钟即可使用。

西兰花暴露在阳光下会加速其变黄，因此应将其储存在避光的地方，如冰箱中的蔬菜室。

西兰花需要适当的湿度来保持新鲜，储存在高湿度的环境中，如用塑料袋包装，可以保持其湿度，防止干燥和变黄。

西兰花容易受损，如被压碎或割伤，这些受损的部位会加速其变黄和腐烂。因此，在储存之前，应检查西兰花是否有受损的部位，并尽可能避免它们被压碎或割伤。