生炝大虾仁拌鱼籽

生炝大虾仁拌鱼籽是一道美味的菜肴，主要食材包括大虾、鱼子、五花肉和鸡蛋等。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

大虾：八只

鱼子：与虾仁等重

五花肉：一百克

鸡蛋：一只

淀粉：适量

盐：适量

胡椒粉：一撮

姜粉：一撮

葱姜水：适量

生抽、老抽、料酒：适量

制作步骤

1. 大虾洗净，扒去虾仁，挑去虾线，尾巴割下来留用。

2. 鱼子用料酒和姜粉腌一下去腥。

3. 虾仁剁碎，肉一定要碎，虾仁可以随意，喜欢颗粒感的可以稍微一剁。

4. 将鱼子放入虾仁中，碾碎。

5. 加入调料（盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、葱姜水）搅拌均匀。

6. 加入鸡蛋，继续搅拌。