粉皮冬瓜炖鸡肉

粉皮冬瓜炖鸡肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常炖菜。以下是几种不同做法的总结：

做法一

材料：鸡肉 500克，粉皮 10张，冬瓜 200克，葱姜蒜适量，花椒、八角适量，酱油、生抽适量，盐适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，冬瓜切块，粉皮提前泡软。

2. 锅中放油，放入花椒、八角，再放葱姜蒜炒香。

3. 倒入鸡肉翻炒，放盐、酱油、生抽炒匀。

4. 倒入水，盖上锅盖大火煮20分钟。

5. 加入冬瓜和粉皮再煮10分钟，出锅即可。

做法二

材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐适量。

步骤：

1. 冬瓜削皮切块，粉皮用温水泡软。

2. 锅中加水，放入鸡肉炖一个半小时。