鱼干太硬怎么做好吃

要让鱼干变得更好吃，可以尝试以下几种方法：

将鱼干放入温水中浸泡半个小时至一个小时，这样可以使其变软，便于后续烹饪。

将大鱼干洗净后放饭上蒸熟，蒸至软烂，这样可以保持鱼干的鲜美口感。

将大鱼干放入高压锅中，压3-5分钟，使鱼干肉变软，然后取出过水，再裹上面粉进行炸制，这样可以使鱼干酥脆。

将泡软的鱼干沥干后，放入热油中煎至两面金黄酥脆，这样可以使鱼干外皮酥脆，内部肉质鲜嫩。

将泡软的鱼干加入调料（如姜蒜、辣椒、酱油等）炒至入味，可以根据个人口味添加不同的辅料，如尖椒、花椒等，使鱼干更加香辣可口。

先将鱼干炸至金黄酥脆，然后放入蒸锅中蒸一段时间，使鱼干吸收调料的味道，这样可以使鱼干更加入味且口感丰富。

对于风干的鱼干，可以先用热水浸泡，然后进行炸制或炒制，这样可以使其外皮酥脆，内部肉质鲜嫩。

综合以上方法，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法来处理鱼干，使其变得更加美味可口。