什么泡木耳

泡木耳的方法如下：

使用温水泡发木耳，水温保持在40-50度左右，既能快速泡发木耳，又能保证其口感清脆。

在温水中加入一小撮小苏打（约1勺），小苏打的清洁功能有助于去除木耳表面的杂质和脏东西，使泡发后的木耳更加干净。

在温水中加入一勺食盐和一勺白糖，食盐和白糖能增加水的渗透压，促进木耳更快地吸水膨胀，同时也有助于清洁木耳。

在泡发过程中加入一勺生粉或淀粉，可以进一步吸附木耳中的杂质和脏东西，使泡发后的木耳更加干净。

将木耳放入保鲜盒或碗中，加入适量的温水，盖上盖子，用手摇晃3-5分钟，加速木耳吸水膨胀，同时使调料更好地均匀分布在水中。

根据木耳的质地和泡发情况，浸泡时间一般为10分钟左右，待木耳完全泡发、膨胀后，用清水冲洗干净即可进行烹饪。

通过以上方法，泡发出来的木耳既干净又卫生，且泡发速度快，口感脆爽。建议根据实际情况选择合适的方法进行泡发。