饭店青椒毛豆做法

青椒毛豆是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一：经典炒法

毛豆处理

毛豆烫熟后，由豆荚中取出。

青椒处理

青椒去籽切成丁状。

调料准备

酱油、砂糖、黄酒、豆瓣酱、香油等调料准备好。

炒制过程

锅中放油加热，加入毛豆、青椒、腌芥菜头（可选）快速翻炒。

加入酱油、砂糖、黄酒、豆瓣酱调味，炒至青椒熟透。

最后淋上香油，盛盘食用。

做法二：加入肉丁

毛豆处理

毛豆焯水两分钟，捞出冲洗干净。

青椒处理

青椒切丁，姜葱蒜切末。

肉丁腌制