虾仁芹菜鲜美

芹菜炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了虾仁的鲜美和芹菜的清香，口感丰富，营养价值高。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

新鲜虾仁 250克

芹菜 300克

辅料：

大蒜 3瓣

生姜 一小块

食用油 适量

盐 适量

生抽 10克

料酒 10克

水淀粉 10克

白胡椒粉 适量

鸡精（或味精）适量

制作步骤

准备食材

虾仁解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分。用刀在虾仁背部划一刀，去掉虾线。

芹菜去叶，洗净后切成3厘米长的段。大蒜和生姜分别切成末。

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入5克料酒、5克生抽、适量白胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。