木耳香菇肉末炒饭怎么做

香菇木耳肉末炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

材料

米饭：适量

猪肉末：适量

香菇：2朵

干木耳：适量

胡萝卜：小半根

大蒜：2瓣

葱：1根

生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、食用油：适量

做法步骤

准备食材

香菇和木耳提前泡发，洗净后切成末。

胡萝卜切成小丁。

大蒜和葱切成末备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜末煸炒出香味。

加入肉末翻炒至水分收干，炒至肉末变色。

加入香菇末继续翻炒2-3分钟，炒出香味。

加入胡萝卜丁和木耳末，翻炒均匀。

倒入米饭，用铲子将米饭压散，炒至米饭和配料充分混合。

加入生抽、老抽、盐、鸡精和十三香调味，根据个人口味调整。

最后撒上葱花，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

炒米饭时，可以使用不粘锅，这样炒出来的米饭更加不粘，口感更好。

炒饭时火候要掌握好，先用大火将配料炒熟，再用中小火将米饭炒至松散，这样炒出的炒饭口感更加松软。

可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如胡椒粉、辣椒粉等，增加炒饭的风味。

这道香菇木耳肉末炒饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常美食。希望你在制作过程中能够掌握好火候和调味，做出一道色香味俱全的佳肴。