凉菜牛肚特色菜名
凉拌牛肚 材料：
牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、香油6克、酱油6克、料酒大匙、精盐3克、白糖3克。
特点：爽滑脆嫩，浓香可口。
爽口牛肚 材料：
牛肚400克、千张两张、大葱白切成细丝、青椒半个、红尖椒一个。
特点：经过层层加热过熟，合理搭配调料，以滋去腥入味。
凉拌牛肚 材料：
牛肚、黄瓜、香菜、蒜、生抽、醋、辣椒油、香油、盐、糖。
特点：色香味俱佳，爽脆口感和酸辣味道深受人们喜爱。
香格里拉牛肚 材料：
用白卤水卤熟的牛肚片150克、大香菜、圆葱丝各20克、小香菜、红小米椒圈、青柠檬汁各10克、味精4克、鸡精2克、糖0.5克、黄咖喱粉、盐各3克、花椒油8克、薄荷叶、海天白米醋各5克。
特点：调料丰富，口感细腻，带有独特的香料味道。
爽口牛肚 材料：
牛肚300克、切成细丝，大葱白一段、切成细丝，青椒半个、红椒半个、大蒜适量、花椒、干辣椒。
特点：清脆爽口，适合喜欢口感劲道的人群。
这些菜名各有特色，既有简单的凉拌做法，也有复杂的卤制工艺，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。