老茄子和嫩茄子区分

要区分老茄子和嫩茄子，可以通过以下几种方法：

看颜色

嫩茄子：颜色通常为紫色或深紫色，表面光滑有光泽，没有皱褶或暗淡。

老茄子：颜色可能较暗，表面可能有皱褶或光泽黯淡。

看“眼睛”

嫩茄子：茄子的“眼睛”（即萼片与果实连接处的白色略带绿色的带环状区域）较大且明显。

老茄子：茄子的“眼睛”较小甚至没有。

摸硬度

嫩茄子：用手轻轻捏一下，感觉有弹性，茄肉较软，一按就是一个坑。

老茄子：感觉较硬，没有弹性，茄肉较干。

看重量

嫩茄子：通常重量较轻。

老茄子：重量较重。

看尾部