腌鸡爪放洋葱

在腌鸡爪时 可以放洋葱。洋葱在腌制过程中有以下作用：

去腥增香：

洋葱具有辛辣的味道，可以帮助去除鸡爪中的腥味，同时增加菜肴的香气。

提升口感：

洋葱的脆爽口感能够提升腌制鸡爪的整体口感，使其更加美味。

增加营养成分：

洋葱中含有丰富的维生素、叶酸、多种微量元素以及纤维质等营养元素，这些营养成分可以丰富腌制鸡爪的营养。

在实际操作中，可以将洋葱切成块或丝，然后与其他腌制材料一起放入鸡爪中拌匀，腌制一段时间后即可食用。根据个人口味，可以适量调整洋葱的用量。

材料

鸡爪 500克

洋葱 1个

柠檬 1个

小米辣 3个

香菜 适量

葱 1把

姜 3块

料酒、香叶、八角、盐、糖、生抽、老抽、香醋、凉开水 各适量

做法

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒、香叶和八角，大火煮开后撇去浮沫，煮8分钟，然后放入冰水中冷却。

2. 柠檬切片，去籽；洋葱切块；小米辣切圈；香菜切段。