奶油打发要用圆头吗

奶油打发时 并没有特别指定必须使用圆头打蛋器。不过，选择合适的打蛋器可以影响打发的效果和效率。

平头打蛋器：

适用于快速打发和混合，可以快速将奶油打发至硬性发泡。

圆头打蛋器：

适用于细致工作的混合和搅拌，可以更好地将糖和奶油混合均匀，使奶油更加细腻。

根据你的需求和操作习惯，可以选择适合的打蛋器类型。如果追求速度和效率，平头打蛋器更为合适；如果追求细腻度和均匀度，圆头打蛋器更为适用。

此外，确保奶油在打发前是冷藏状态，并且容器是干燥无水无油的，这都有助于提高打发的效果。