黄豆香菇红烧肉
香菇红烧肉黄豆是一道美味的传统菜肴，结合了香菇的香气和黄豆的软糯，下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
香菇：适量
猪瘦肉：500克
洋葱：适量
黄豆酱：适量
酱油：适量
淀粉：适量
生姜：适量
花椒面：适量
八角：适量
盐：适量
鸡精：适量
制作步骤
准备食材：
香菇洗净，猪瘦肉切成块，洋葱切成条，姜去皮拍破。
腌制肉块：
瘦肉块放入碗中，加入少量淀粉和酱油，抓匀后腌制半小时。
炒香调料：
锅内放油，加入黄豆酱、八角、姜炒香，倒入肉块翻炒至水分蒸发，加入酱油和冰糖继续翻炒至冰糖融化。
炖煮：
加入足够的水淹过肉块，盖上锅盖烧20分钟左右。
处理香菇：
香菇洗净，切去蒂部，对剖成四半，摆盘备用。
加入香菇：
将炒好的肉块和汤汁倒入锅中，加入香菇，继续烧4分钟左右。
加入洋葱：
加入洋葱条，翻炒半分钟左右，关火。
调味：
撒入花椒面、盐、鸡精，和匀装盘。
小贴士
腌制肉块：腌制肉块时，加入淀粉和酱油可以使肉块更加入味且口感更加嫩滑。
炒香调料：炒香料时要用小火，避免炒糊，以免影响味道。
炖煮：炖煮过程中要保持火候均匀，避免烧干。
变种建议
加入其他蔬菜：可以根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
调整调料：可以根据个人口味调整酱油、糖的比例，以达到最佳的口感和风味。
通过以上步骤和建议，你可以制作出一道美味的香菇红烧肉黄豆。希望你能喜欢这道菜!