腊肉挂太阳怎么处理

腊肉挂太阳的处理方法如下：

将腌制好的腊肉用自来水清洗干净，去除表面的盐分。洗好后，将水稍微晾干。

可以选择用淘米水清洗，这样比清水更容易洗干净上面的霉点。

在肉的表面抹上高度白酒，这样可以起到杀菌、增香和防止苍蝇叮咬的作用。

在顶端打一个洞，穿上绳子，以便挂出去晒太阳。

最好在早上起来就做，以便赶上太阳。

腊肉要晒几天，具体时间取决于天气和腊肉的情况。太阳公公说了算。

待天气有太阳的时候，常拿出来翻晒一下，以保持干燥和延长保存时间。

如果天气好，可以将腊肉放阳光下暴晒一天，然后再往上面撒点盐重新挂在通风处。

晾晒过程中，如果腊肉表面有油脂渗出，应立即转入阴凉处风干，以锁住腊肉的鲜味。