早餐店拌包心菜
早餐店拌包心菜是一道简单又美味的凉菜,适合搭配各种主食。以下是一种常见的拌包心菜的做法:
配料准备
主料:包菜(又称卷心菜)半颗,选择叶片紧实、色泽鲜绿的包菜。
辅料及调料:
大蒜:3 - 4 瓣,切成蒜末。
生姜:1 块,切成姜末。
干辣椒:3 - 5 个(可根据个人口味调整),剪成段状。
花椒:一小撮。
生抽:适量。
香醋:适量。
白糖:少许。
盐:适量。
食用油:适量。
芝麻油:少许(可选)。
其他调味料:蚝油、鸡精、味精(可选)。
做法步骤
包菜处理
将半颗包菜的外层叶片去除,只留下内部比较鲜嫩的部分。
把包菜切成细丝或条状,切的时候尽量切得粗细均匀一些,以便更好地吸收调料的味道。