香料面包早餐减脂

香料面包早餐是一种美味且营养丰富的选择，适合作为早餐食用。以下是一个简单的香料面包食谱，适合在家制作：

食材用料

高筋面粉 400克

速发酵母粉 4克

糖 30克

盐 4克

水 260毫升

油 40克

小磨坊意大利香料 4克

制作步骤

混合材料：

将所有材料（不含水与油）放入搅拌缸内拌匀，时间约1分钟。然后慢慢倒入水和油，先将面团搅拌至柔软，再拌至光滑，时间15分钟。

第一次发酵：

将拌好的面团放入已事先抹油的容器内，盖上保鲜膜，放入电锅内使其发酵，时间2小时。

分割和整型：

初发后，将面团随意分成8等份，并整型为圆状，放在烤盘上，进行第二次发酵，时间40分钟。

二次发酵：

待二次发酵后，在面团上方洒上薄薄的高筋面粉，并用刀子斜划2刀。

烘烤：

将面团放入预热至180度的烤箱内，烘烤时间25分钟，即可完成。

另一种香料面包食谱

食材用料

高面粉 250克

迷迭香适量

水 125克

盐 2.5克

酵母 4克

牛奶 38克

橄榄油 25克

帕尔马干酪适量

制作步骤

混合材料：

将水、面粉、盐、酵母和牛奶倒入搅拌机，加入橄榄油，缓慢搅拌2分钟，快速搅拌4分钟，揉至膨胀阶段，进行基础发酵。

分割和整型：

将面团分成每份65克，搓圆，修整形状，从上面按压面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。取出面团，用手掌搓圆，将面团口朝下放在烤盘上，从上到下拍打，进行第二次发酵。

烘烤前处理：

发酵后，在表面涂上橄榄油，撒上迷迭香，用筷子等工具在面团上戳洞，撒上帕尔马干酪（撒盐多一点）。

烘烤：

将烤盘放入预热至220度的烤箱内，烘烤10分钟。

这两种香料面包食谱都非常简单，适合在家制作早餐。你可以根据自己的口味选择其中一种或尝试结合不同的香料，创造出属于自己的独特风味。