开水冲蛋早餐

开水冲蛋是一道简单又营养的早餐选择。以下是制作开水冲蛋的步骤和一些相关信息：

用料

鸡蛋 2个

开水 适量

糖 1勺（可选）

香油 少许（可选）

做法

鸡蛋磕入碗内打散。

清水烧至滚开。

快速倒入鸡蛋液中，加入糖和香油（如果使用）。

烹饪技巧

水一定要用刚烧开的，这样冲出来的蛋滑嫩，没有生蛋液。

可以在鸡蛋液中加入红糖或白糖来调味，红糖有补气益血的作用。

为了避免细菌污染，可以在碗中倒入开水后盖上盖子，焖上几分钟再食用。

健康好处

开水冲蛋富含优质蛋白质，有助于补充身体所需的蛋白质。

鸡蛋经过开水冲泡后质地柔软，易于消化，适合胃肠功能较弱的人。