福建必吃早餐

福建的早餐文化丰富多彩，融合了多种风味和食材。以下是一些必吃的福建早餐：

鼎边糊：

又称锅边糊，是福建的传统早餐，由米浆凝固成薄薄的米皮，淋上鲜美的高汤，撒上葱花、虾皮等配料，口感滑溜，味道鲜美。

粉干：

用米做成，比面条更加细腻、柔滑，带有独特的米香。搭配蔬菜和肉丝，再淋上浓郁的高汤，是福建人日常早餐的重要组成部分。

杠面：

面条粗粗的有嚼劲，煮得恰到好处，不软不硬，吃起来弹牙有劲。搭配上一碗热腾腾的汤或是简单的酱料，便能让人满足不已。

牛肉兜汤：

新鲜的牛肉搭配浓郁的汤底和时令蔬菜，营养丰富，味道鲜美。一碗热腾腾的牛肉兜汤下肚，不仅暖身更暖心。

沙茶面：

厦门的招牌早餐，红亮的汤头飘着点点油花，面条若隐若现，上面铺着满满的海鲜和蔬菜。沙茶酱由花生、蒜、辣椒等多种材料调制而成，香气浓郁。

花生汤：

福建的传统甜品，用去皮的花生慢慢熬煮而成，花生软烂，释放出浓郁的香气。喝上一口，花生的香甜和汤水的温润交织在一起，让人感受到家的温暖与甜蜜。

面线糊：

用细面线煮成的糊状小吃，口感细腻，搭配海鲜或者肉丝，再淋上特制的酱料，风味独特。一碗面线糊下肚，不仅满足了味蕾的需求，更让人感受到福建人对生活的热爱与追求。

福州肉燕：

肉燕的皮薄而韧，馅料多由猪肉、虾仁和香菇等组成，煮熟后与清汤搭配，汤底鲜美，肉燕滑嫩。福州人常在早晨用这一碗美味来开启一天的生活。

莆田卤面：

面条宽厚，汤汁浓郁，加入海鲜、猪肉、香菇等多种食材慢炖，卤香味十足，面条吸收了汤汁的精华，味道醇厚。

泉州面线糊：

面线特别细，几乎是入口即化。一般会加上各种海鲜、肉丸、油条等配料，面线糊的汤头很鲜美，有点像勾芡过的汤。