最好吃的香椿品种

最好吃的香椿品种是黑油椿。黑油椿在多个来源中都被提及为味道最佳，尤其是当提及到口感香味浓和营养丰富时。具体来说，黑油椿的嫩芽初生时呈紫红色、油亮，8-13天可长成商品芽，叶片肥壮、脆嫩，香味浓郁，味甜，且生长势强，喜肥水，适合在平原地区及肥沃的山地种植。

此外，红香椿也是市场上常见的品种，其嫩芽初生时芽薹及嫩叶为棕红色、鲜亮，6-10天长成商品芽，叶柄粗壮，脆嫩多汁，香气浓郁，渣少味甜，无苦涩味，适合大棚栽培。而水椿和青油椿分别在华南地区8月份和冬季种植，各有其特点，但通常认为口感和香味较黑油椿稍逊一筹。

综合以上信息，如果从口味和香味的角度考虑，黑油椿无疑是最受欢迎的香椿品种。如果考虑种植的适应性和产量，红香椿也是一个非常好的选择。