葱葱吃红烧肉

葱葱吃红烧肉的做法如下：

带皮五花肉泡水洗净，放锅里加水，盖过肉，加3片姜，1勺料酒。煮开，五分钟后关火，中间记得翻面。温水洗净，肉皮切成1厘米大小，不要太大。

30根小香葱洗净，切成三段备用。

锅里加少量水，放入一把冰糖。不需要熬糖色，冰糖全部化开就可以了。

倒入肉，翻炒5分钟（不需要一直翻），翻到肉和糖里的水干了，加入姜丝，继续翻5分钟。

加入1勺料酒，1勺米醋，3勺生抽，翻炒均匀。

加入小香葱，翻炒到软为止。

加入满满1饭碗开水，将肉盖住，煮30分钟。中间翻一到两次，因为水量有多有少，最后5-10分钟注意一下锅，千万别糊了。

尝一下咸淡，按自己的口味，加入适量盐，不要加多了。一直熬到锅里没水为止。

把肉和葱捞出来，锅里有小半碗油别倒了，这可是猪肉做的葱油，用来炒菜拌饭拌面都很好吃。

这样一道葱香浓郁的红烧肉就做好了，非常适合配米饭享用。