虎皮青椒里面放肉

虎皮青椒里面放肉的做法如下：

青椒5-6个

猪肉末300克

葱末、姜末、蒜末各适量

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

食用油适量

生抽2勺

蚝油1勺

淀粉1勺

水半碗

搅拌均匀备用。

淀粉➕料酒➕生抽➕胡椒粉➕葱姜水抓匀腌制入味。

青椒洗净，去掉蒂部和籽，将调好的肉馅填充进青椒中，注意不要填得太满，以免烹饪时肉馅溢出。

锅中加入适量的油，油热后将青椒放入锅中，用中小火慢慢煎至青椒表面出现虎皮状的皱纹，这时青椒的香味也会随之释放。

将煎好的青椒翻面，继续煎至肉馅表面微黄，然后加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮5-8分钟，让肉馅完全熟透。

打开锅盖，转大火，将锅中的汤汁收浓，直到汤汁变得浓稠，均匀地裹在青椒和肉馅上。最后，将虎皮青椒酿肉小心地盛出，装盘，撒上一些葱花作为点缀，即可上桌享用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的虎皮青椒酿肉。