早餐长寿面

早餐长寿面是一道寓意吉祥、营养丰富的面食，适合在早餐时享用。以下是一种简单又美味的长寿面做法：

材料

高筋或中筋面粉 300克

清水 150毫升

盐 3克

食用油 适量

青菜、煎蛋（可选）

做法步骤

和面

将面粉加入食盐和清水，用筷子搅成粗絮状。

用手揉成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。

盖上保鲜膜静置30分钟。

擀面

将案板和擀面杖抹少许食用油，再将静置好的面团擀成圆形。

从中间掏一个洞，顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。

从任意处断开，在案板上将其搓成比成人小手略细的一根长条。若感到搓开后面条老是回弹或阻力很大，可以继续盖上保鲜膜让其静置5分钟左右再接着搓。

盘面

取一个平底的容器，刷一层食用油，将搓好的面条从中间开始盘起，每盘好一层表面再刷一层油。

全部盘好后表面继续刷一层食用油，盖上保鲜膜松弛1个小时以上（可以头一晚做好放入冰箱冷藏）。