香菇青菜蛋黄粥
香菇青菜蛋黄粥是一道营养丰富的早餐选择，适合各个年龄段的人群食用。这道粥不仅美味，而且有助于清热解毒、补气养血，是一道家常又健康的佳肴。
主要食材
大米：一小把
青菜：两颗大菜叶或其他绿叶蔬菜
香菇：1朵
芹菜：适量
土鸡蛋：1个
胡萝卜（可选）：适量
酱油、 低钠盐（可选）：适量
生姜、 香油（可选）：适量
制作步骤
准备食材
将大米淘洗干净，提前熬成粥。
青菜洗净切小块，香菇泡发后切末，芹菜洗净切段后打成芹菜汁备用。
胡萝卜（如果使用）切成丁。
鸡蛋打入碗中，取出蛋黄备用。
煮粥
在煮好的粥中加入芹菜汁，大火煮开后转小火煮一会儿。
加入青菜末和香菇末，拌匀后继续煮。
加入蛋黄
将打好的蛋黄放入煮好的粥中，用勺子淋入，待蛋黄稍微凝固后关火。