田螺汤炖汤

田螺汤是一道以田螺为主要食材的汤品，口味鲜美，营养丰富。以下是几种常见的田螺汤做法：

安徽大厨的秘方

材料：新鲜田螺、枸杞、红枣、黄芪、当归、盐、香菜。

步骤：

1. 将田螺洗净，用盐水浸泡半小时，吐出泥沙。

2. 撬开螺壳，取出螺肉，注意不要弄碎。

3. 将螺肉与枸杞、红枣、黄芪、当归一起放入砂锅中，加入适量清水，文火慢炖两个小时。

4. 汤汁浓稠时，加入少许盐调味，撒上香菜即可。

常见做法

材料：田螺、姜片、蒜末、青葱、香菜、红椒、青椒、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 田螺用清水冲洗干净，去掉杂质，沥干备用。