苦瓜黄豆不熟

苦瓜和黄豆一起煮时，需要注意以下几点以确保它们都煮熟：

黄豆需要较长时间煮熟：

黄豆比苦瓜更难煮熟，因此建议先单独煮黄豆，待其熟透后再加入苦瓜。

苦瓜苦味较重：

如果不喜欢苦瓜的苦味，可以在煮之前将苦瓜泡在盐水中一段时间，这样煮出来的苦瓜苦味会减轻。

浸泡黄豆：

将黄豆提前浸泡30分钟至1小时，这样煮起来更容易熟透。

掌握煮的时间：

在煮的过程中，要掌握好时间，避免苦瓜煮得过烂或黄豆煮得过软。可以根据个人口味适量调整煮熟的时间。

调味：

可以根据个人喜好加入适量的调料和其他蔬菜一起煮，以增加口感和味道。

确保黄豆煮熟：

未煮熟的黄豆可能含有抗胰蛋白酶因子和植物凝集素等物质，对人体健康不利，甚至可能引起食物中毒。因此，务必确保黄豆煮熟后再食用。

综上所述，苦瓜和黄豆一起煮时，建议先煮黄豆，再煮苦瓜，并注意浸泡黄豆和掌握煮的时间，以确保两者都煮熟且口感良好。