早餐瘦肉咸

早餐瘦肉咸的做法有多种,以下提供几种常见的做法:

咸瘦肉皮蛋粥

食材:瘦肉50克、皮蛋1个、姜片3片、大米半碗、油盐适量。

做法

1. 瘦肉切成小块,用盐、姜片腌制半小时。

2. 大米洗净,加水煮熟。

3. 将腌制好的瘦肉加入煮熟的大米中,继续煮5分钟,最后加入皮蛋,煮10分钟后熄火。

咸瘦肉玉米粥

食材:大米小量杯大半杯、玉米适量、咸瘦肉适量、小米一小把、纯净水适量、姜片一片。

做法

1. 瘦肉用大量食盐腌制至颜色变深,取出洗去多余盐分。

2. 大米、玉米、小米洗净,与姜片、咸瘦肉一起放入炖盅,加纯净水。

3. 炖制3.5小时,米很绵软,咸瘦肉也感觉挺嫩。

咸瘦肉粥

食材:米 3杯、土豆 1个、胡萝卜 1个、干香菇 适量、五花肉/瘦肉 5两、食用油 适量、盐 适量、酱油 适量。

做法

1. 米用清水浸泡10分钟以上,油锅烧热,放姜及肉煸香后,先放入香菇炒出味,再放入土豆、胡萝卜炒一会儿。

2. 加入米炒香,放盐、酱油,关火,倒入电饭煲,加适量的水,按煮饭键。

3. 煮熟后不要立马开盖,闷几分钟,吃之前加入香菜、葱拌一下。

咸瘦肉皮蛋瘦肉粥

食材:大米 150克、瘦肉 150克、姜 3片、油 少许、盐 1小勺、葱花 少许。

做法

1. 大米提前泡半小时,瘦肉切中等大块提前用盐腌上一晚上。

2. 将泡好的大米洗净,加入少许油和盐拌匀,腌过的肉清洗干净,把姜切成片。

3. 瓦煲坐炉子上,加上适量的水烧沸,然后加入大米和姜,再加入腌过的瘦肉。

4. 盖上盖子,大火烧沸,转小火煲45分钟,然后把瘦肉捞出来,用筷子把瘦肉夹散,再次放回煲内,煲15分钟,最后加入适量的盐,撒上葱花即可。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法。