白菜不用晒干的做法

炝拌辣白菜

将大白菜掰成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

准备调料，包括干红辣椒、葱段、蒜片、盐等。

将调料炒香，然后淋在焯好的白菜上，拌匀即可食用。

醋溜白菜

白菜洗净，切成条状，用开水焯一下，捞出过凉水，挤干水分。

锅中放油，爆香干辣椒和蒜瓣，加入白菜翻炒至半熟。

加入酱油、盐、糖等调料，快速翻炒均匀即可出锅。

白菜汁

大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，然后榨成汁即可。

奶油白菜汤

白菜用淡盐水泡5分钟，用清水冲洗干净后剁碎。