韩式面条做法不要雪碧
韩式牛肉凉面
材料:
面条
牛肉片
鸡蛋
韩国泡菜
香菜
花椒、大料、香叶、草果、桂皮、甘草、小茴香、葱、姜、酱油、盐、味精
步骤:
1. 牛肉切片,鸡蛋煮熟对半切开,韩国泡菜切好备用。
2. 锅里放入牛肉和水,加入所有佐料(不加盐和味精),大火煮开后转小火慢煮至牛肉熟透,关火。
3. 牛肉汤放凉后冷藏。
4. 面条用凉水冲洗,控水后放入沸水中煮熟,捞出过凉水,搓洗去除多余淀粉。
5. 将面条放入碗中,摆上牛肉片、泡菜和鸡蛋,倒入冰镇的牛肉汤,最后撒上香菜和熟芝麻即可。
韩式辣酱炒面
材料:
面条
韩式辣酱
洋葱
蒜
白菜
步骤:
1. 面条煮至5分熟,用凉水过凉。
2. 洋葱和蒜切片,白菜撕小片。
3. 锅中热油,炒香洋葱和蒜片,加入辣酱翻炒。
4. 加入两饭碗的水,大火煮开后小火煮5分钟,再下白菜叶。
5. 白菜叶熟后,倒入过凉的面条,快速拨散,翻炒均匀,再小火煮1分钟收汤汁即可。
韩式清汤面
材料:
面条
葱花
辣椒粉
步骤:
1. 锅中热油,油热后放一勺辣椒粉炒香,倒入一碗清水,加一勺生抽、一勺醋和适量盐。
2. 水开后下入面条,煮熟后放入葱花即可。
韩式荞麦面
材料:
荞麦面
高汤(最好是牛肉高汤加酱油煮开)
苹果、水梨、大葱、老姜、蒜、菠萝
糖、小苏打、醋、盐
步骤:
1. 高汤中加入调料(糖、小苏打、醋、盐)调味,包入纱布袋浸泡后冷藏。
2. 荞麦面冷水浸泡1小时,搓散后煮2-3分钟,捞出过凉水。
3. 摆盘,依次摆放苹果片、萝卜片、胡萝卜丝、黄瓜丝、牛肉片、蛋皮丝,浇入准备好的泡菜汤即可。
这些做法均不使用雪碧,可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。