韩式面条做法不要雪碧

韩式牛肉凉面

材料

面条

牛肉片

鸡蛋

韩国泡菜

香菜

花椒、大料、香叶、草果、桂皮、甘草、小茴香、葱、姜、酱油、盐、味精

步骤

1. 牛肉切片,鸡蛋煮熟对半切开,韩国泡菜切好备用。

2. 锅里放入牛肉和水,加入所有佐料(不加盐和味精),大火煮开后转小火慢煮至牛肉熟透,关火。

3. 牛肉汤放凉后冷藏。

4. 面条用凉水冲洗,控水后放入沸水中煮熟,捞出过凉水,搓洗去除多余淀粉。

5. 将面条放入碗中,摆上牛肉片、泡菜和鸡蛋,倒入冰镇的牛肉汤,最后撒上香菜和熟芝麻即可。

韩式辣酱炒面

材料

面条

韩式辣酱

洋葱

白菜

步骤

1. 面条煮至5分熟,用凉水过凉。

2. 洋葱和蒜切片,白菜撕小片。

3. 锅中热油,炒香洋葱和蒜片,加入辣酱翻炒。

4. 加入两饭碗的水,大火煮开后小火煮5分钟,再下白菜叶。

5. 白菜叶熟后,倒入过凉的面条,快速拨散,翻炒均匀,再小火煮1分钟收汤汁即可。

韩式清汤面

材料

面条

葱花

辣椒粉

步骤

1. 锅中热油,油热后放一勺辣椒粉炒香,倒入一碗清水,加一勺生抽、一勺醋和适量盐。

2. 水开后下入面条,煮熟后放入葱花即可。

韩式荞麦面

材料

荞麦面

高汤(最好是牛肉高汤加酱油煮开)

苹果、水梨、大葱、老姜、蒜、菠萝

糖、小苏打、醋、盐

步骤

1. 高汤中加入调料(糖、小苏打、醋、盐)调味,包入纱布袋浸泡后冷藏。

2. 荞麦面冷水浸泡1小时,搓散后煮2-3分钟,捞出过凉水。

3. 摆盘,依次摆放苹果片、萝卜片、胡萝卜丝、黄瓜丝、牛肉片、蛋皮丝,浇入准备好的泡菜汤即可。

这些做法均不使用雪碧,可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。