香菇焖面条

香菇焖面条是一道美味的中式面食，以下是一种典型的做法：

所需食材：

鲜面条300克

干香菇适量

猪肉100克

葱姜蒜适量

油盐适量

老抽、生抽、白糖适量

泡发香菇的水

制作步骤：

准备食材

干香菇洗净泡发，切成块；猪肉切片；葱姜蒜切末。

泡发香菇的水留下沉淀后取清液备用。

炒制

锅内加油烧热，放入猪肉片翻炒至变色，加入老抽、白糖翻炒均匀。

放入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒均匀。

倒入香菇水和适量生抽、盐调味，大火烧开后转中小火炖15分钟。

煮面

盛出一碗汤备用，将面条均匀铺在锅中，盖上锅盖中小火烧2分钟。

打开锅盖，将盛出的汤均匀淋在面条上，再烧4-5分钟，关火焖2分钟即可。

注意事项

泡发香菇的水不要倒掉，可以用来炖面，增加香味。

面条铺在锅中后不要翻动，以免粘连。

焖面时火候要适中，避免面条过干或过湿。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的香菇焖面条就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。