早餐摊汤粉做法

早餐摊汤粉的做法有很多种，以下是一种常见的早餐汤粉做法：

材料：

汤底：鸡汤或者肉汤

面：米粉或者荞麦面

蛋花：鸡蛋1个

配料：葱花、香菜、豆芽、熟花生、酱油等

步骤：

1. 准备好所需的材料，将鸡汤或者肉汤烧开，做成清澈的清汤底。

2. 如果使用的是米粉，将米粉放入开水中煮熟，水开后煮1-2分钟即可。如果使用的是荞麦面，则按照包装上的煮面方法进行煮面。

3. 将鸡蛋打散，用勺子以顺时针方向搅拌鸡蛋，然后慢慢倒入汤中，形成蛋花。

4. 将煮好的面放入碗中，倒入热汤，再放入蛋花、配料（葱花、香菜、豆芽、熟花生等）。

5. 可以根据个人喜好调整口味，加入适量的酱油、盐等进行调味。

6. 用勺子将汤粉搅拌均匀，即可食用。