黄金钩豆角怎么冻

黄金钩豆角的冷冻方法如下：

将黄金钩豆角洗净，去掉筋丝。

将豆角放入开水里焯一下，注意焯水时间不能太长，开锅一次即可出锅。

焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，直到表面水晾干。

将晾干的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气，扎紧袋口。

将保鲜袋放入冰箱的冷冻室里存放。

这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。同时，科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，因此，提倡在烹制豆角之前先焯一遍。

建议：

焯水的时间应控制好，避免过长导致营养流失。

冷冻前确保豆角表面完全干燥，以免影响冷冻效果和口感。