火锅去火调料

吃火锅时，为了去火，可以选择以下调料：

麻酱：

麻酱含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，一般不会上火。

芝麻油：

芝麻油有很好的抗氧化作用，能抑制细菌增长，润肠通便，也不会上火。

蒜泥：

蒜泥有降火的作用。

耗油：

耗油是海鲜酱的代替品，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，也不会上火。

生姜：

生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

白莲：

白莲富含多种营养素，也是人体调补的良药，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

豆腐：

有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

啤酒：

在火锅汤底里面加入少许的啤酒可以有效的防止上火，啤酒里面含有大量的维生素，可以去火，而且可以增加汤料的鲜味。

黄连、大黄、甘草、香叶、白蔻等香料：

这些香料具有清热、降火、增香的功能，可以用于火锅底料中，减少上火的可能。

蔬菜类、豆制品类、菌类、海鲜类、根茎类食材：

这些食材性质较为平和，可以帮助消化，减轻燥热，减少上火的可能。