炒米饭米饭太稠
炒米饭时米饭太稠，可以尝试以下几种方法来改善：
选择合适的米饭
使用淀粉含量适中的米饭，如东北大米或珍珠米，可以降低黏稠度。
选用隔夜米饭，因为隔夜米饭的水分较少，可以减少黏锅的情况。
控制水分含量
米饭在炒制前需要充分浸泡，但不要浸泡时间过长，以免水分过多导致黏稠。
可以将米饭晾干几个小时，稍微干干的再炒，或者将蒸好的米饭放入冰箱冷藏几个小时再拿出来炒。
增加油脂
在炒米饭时，多放一些油，可以帮助米饭散开，减少黏连。
炒之前在米饭里放一点油，也可以有效防止米饭黏糊。
翻炒技巧
炒米饭时，要充分翻炒，确保每一粒米饭都均匀受热，避免局部过热导致黏糊。
可以先用勺子将米饭压散，或者在炒之前将米饭切碎，再炒。