米饭要搅拌

煮米饭时， 需要搅拌。搅拌有以下几个好处：

防止粘锅：

在蒸煮过程中，时不时地搅拌一下可以防止米饭粘锅，确保米饭均匀受热，避免出现半生半熟的情况。

均匀受热：

搅拌可以使米饭粒粒均匀受热，避免局部过热导致米粒膨胀过度或软塌。

松散米粒：

煮好的米饭稍微晾一下，用勺子轻轻拌一拌，可以使米粒更加松散，口感更佳。

散热：

搅拌有助于米粒散热，防止米粒间的热能互相传导，避免米粒继续膨胀导致涨裂或黏连。

增加香味：

在煮饭时加入一些调料如盐、白醋或香油，搅拌均匀后搅拌，可以提高米饭的香味和口感。

综上所述，搅拌在煮米饭过程中是非常重要的一步，可以确保米饭的口感和外观更加理想。建议根据个人口味和实际情况，在煮饭过程中适当进行搅拌。