怎么和粉做包子
和面的步骤如下：
选择面粉
使用中筋面粉，蛋白质含量在14%以上，以保证面团的弹性和不易破裂。
准备酵母水
酵母粉和面粉的比例为1:100，例如500克面粉加入5克酵母。
在酵母粉中加入2-3勺白砂糖，促进酵母发酵，因为酵母通过分解糖类物质产生气体，使面粉发酵膨大。
温水温度最好在30度左右，这个温度下酵母活性最高，利于发酵。
和面过程
将面粉倒入大碗中，中间挖一个小坑，将酵母水倒入坑中。
用筷子从中间向两边搅拌面粉和水，直到没有干粉为止。
将面粉和水搅拌均匀，揉搓成光滑的面团。
如果天气冷，可以加入少量猪油，增加面团的柔软度和暄软度。
发酵
将揉好的面团放在一个密封的容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
如果室内温度较低，可以在蒸锅里面烧一点热水，利用水蒸气的热量加速发酵过程。