芋头的药膳
芋头是一种营养丰富的根茎类蔬菜，具有多种药用功效，以下是一些常见的芋头药膳方及其功效：
治瘰疬
药膳方：香梗芋艿切片晒干研细末，用陈海蜇漂洗，大荸荠煎汤泛丸，如梧桐子大，每服9g，陈海哲皮、荸荠煎汤送下。
治肠胃不和、虚劳
药膳方：芋头60g，籼米60g，煮粥。
治骨痛、无名肿毒、蛇虫指、蛇虫伤
药膳方：芋头磨麻油搽；未破者用醋磨涂患处。
糖水 （源自广东省中医院）：食材
：芋头300g，番薯300g，生姜30g，红糖适量，清水1000ml。
做法：芋头、番薯与姜丝洗净，放入炖盅，加入清水，选择“甜品”模式，炖煮1小时后加入桂圆肉，再炖煮15分钟，出锅前加入红糖调味。
芋头乌鱼补肝健脾
食材： 鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。 做法
芋头山药百合羹
食材：芋头、山药、百合。
做法：芋头和山药洗净去皮切块，加水煮沸后小火慢炖至软烂，加入百合继续煮至汤汁粘稠。
芋头鲜鱼羹
食材：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。
做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。
芋头山药粥
食材：芋头、山药、大米各适量。
做法：芋头、山药去皮切成小块，大米淘洗干净加清水大火煮开，加入芋头和山药，熬煮软糯即可。
芋艿海带粥
食材：芋艿50克，海带100克，大米100克，调味品适量。
做法：将海带洗净切细，芋艿切小块，大米淘净，三者同放入锅内加清水适量煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一二沸服食。
芋艿糯米粥
食材：芋艿50克，糯米100克，白糖适量。
做法：芋艿切小块，糯米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后加白糖调味服食。
芋艿粥
食材：芋艿50克，大米100克，白糖适量。
做法：芋艿切小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后白糖调味服食。
这些药膳方不仅有助于调理身体，还能发挥芋头的药用价值，如健脾益肾、补中益气、润肠通便等。建议根据个人体质和需求选择合适的药膳进行调理。