油炸粉皮凉拌黄瓜的做法

油炸粉皮凉拌黄瓜的做法如下：

黄瓜：一根

粉皮：一卷

大蒜：一瓣

香葱：两根

干辣椒面：5克

花椒粒：适量

菜籽油：适量

盐：5克

味精：3克

生抽：5毫升

醋：10毫升

黄瓜洗净，拍几下后斜切成块。

粉皮从塑料袋中取出，切成均匀的块，入水中泡开（不要太散），捞出来控水。

大蒜拍末，香葱切葱花。

炒锅点火，入花椒粒炸香后捞出。

油温升高后，迅速泼在蒜末、葱花和辣椒面上。