不用油炸的麻圆

空气炸锅版麻圆

用料：糯米粉100克、白糖30克、开水70克、熟芝麻适量、红豆沙适量。

做法：

1. 将30克糖加入70克开水中，拌匀后加入100克糯米粉。

2. 取适量面按扁，包入红豆沙，搓成圆球。

3. 将麻球蘸水裹上芝麻，外层刷点油，均匀摆入空气炸锅。

4. 在275华氏度（135摄氏度）下炸15分钟，中间适当晃动炸锅，使麻圆受热均匀。

5. 取出即可享用。

无油无糖版黑芝麻麻圆

用料：糯米粉、黑芝麻、绵白糖、热水、泡打粉、清水、白芝麻。

做法：

1. 准备60克白糖和180毫升热水，搅拌融化。

2. 加入300克糯米粉和3克泡打粉，倒入热糖水，搅拌成棉絮状后揉成糯米团，水温最好在80度左右。

3. 糯米团分成剂子，滚清水后裹上白芝麻，用手团紧。

4. 锅中油温升至4成热，小火炸麻球，用漏网轻轻按压，使其形成空心。

5. 改中火炸至表面金黄，捞出即可。

空气炸锅版紫薯麻球

用料：紫薯、糯米粉、牛奶、白糖、马苏里拉奶酪、白芝麻。

做法：

1. 紫薯蒸熟后压成泥，加入牛奶和白糖，再加入糯米粉揉成面团。

2. 包入马苏里拉奶酪，搓成圆球，裹上白芝麻。

3. 放入空气炸锅，180度炸17分钟，注意观察避免炸糊。

4. 取出即可享用。

这些做法都避免了油炸，既健康又美味，适合追求低脂饮食的人群。可以根据个人口味选择不同的馅料和做法。