米饭的真假

要辨别米饭的真假，可以从以下几个方面入手：

正规的大米包装上应标注详细的信息，如产品名称、净含量、生产企业和经销企业的名称和地址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号、QS标志等。如果信息不全或模糊不清，可能是假冒产品。

正规的大米包装通常使用较好的材质，设计精美，印刷清晰，颜色鲜艳。而假冒产品的包装往往较为粗糙，印刷模糊，颜色黯淡。

很多大米包装上都有防伪标识和防伪标签，消费者可以通过扫描或识别这些标识进行查询，以验证产品的真实性。如果查询结果显示该产品为正品，那么包装袋很有可能是真实的。

正常的大米颗粒大小均匀，丰满光滑，有光泽。如果米粒颜色不正常，如显青绿色或色泽暗淡，凹陷处有黄色或淡黑色污点，芽胚部白色成分少等，可能是掺油米或陈米。此外，将手在米袋中上下反复插几次，如果手上留有米粉、糠皮等杂物，说明是正常米；如果手上光滑、油腻、发亮、无粉末，就可能是掺油大米。

如果大米的价格远低于市场价，那么就要警惕可能是假冒或劣质产品。

捣碎法：用研钵将少许米粒研碎，如果米粉呈白色则为正常大米，如果颜色发黄则是假大米。

火烧法：用打火机烧米粒，如果能够点燃并且闻起来有塑料烧焦的味道，则是假米。

掺假方式：